鸡肉抗疲劳蛋白肽粉的制备研究 (EI收录) | |
潘兆广[1]; 陈中[1]; 林伟锋[1]; 芮汉明[1] | |
刊名 | 《现代食品科技》 |
2009 | |
卷号 | 25页码:494-497 |
关键词 | 鸡肉 酶水解 木瓜蛋白酶 抗疲劳活性 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2264742 |
专题 | 华南理工大学 |
作者单位 | [1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 潘兆广[1],陈中[1],林伟锋[1],等. 鸡肉抗疲劳蛋白肽粉的制备研究 (EI收录)[J]. 《现代食品科技》,2009,25:494-497. |
APA | 潘兆广[1],陈中[1],林伟锋[1],&芮汉明[1].(2009).鸡肉抗疲劳蛋白肽粉的制备研究 (EI收录).《现代食品科技》,25,494-497. |
MLA | 潘兆广[1],et al."鸡肉抗疲劳蛋白肽粉的制备研究 (EI收录)".《现代食品科技》 25(2009):494-497. |
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