QQ客服 官方微博 反馈留言

	蛋白质型油脂模拟物的研究进展机理及在食品中的应用
	曹刘霞[1]; 李琳[1,2]; 刘国琴[1,2]
刊名	《农产品加工．学刊》
	2009
页码	26-28
关键词	油脂取代物 油脂模拟物 低脂食品
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2264677
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450052 2.[2]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	曹刘霞[1],李琳[1,2],刘国琴[1,2]. 蛋白质型油脂模拟物的研究进展机理及在食品中的应用[J]. 《农产品加工．学刊》,2009:26-28.
APA	曹刘霞[1],李琳[1,2],&刘国琴[1,2].(2009).蛋白质型油脂模拟物的研究进展机理及在食品中的应用.《农产品加工．学刊》,26-28.
MLA	曹刘霞[1],et al."蛋白质型油脂模拟物的研究进展机理及在食品中的应用".《农产品加工．学刊》 (2009):26-28.

个性服务

查看访问统计

相关权益政策

暂无数据

收藏/分享

除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。