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	盐处理对脆肉鲩冷鲜鱼片贮藏品质的影响
	关熔[1]; 林婉玲[1]; 曾庆孝[1]; 朱志伟[1]; 陈玉旭[1]
刊名	《食品与发酵工业》
	2009
页码	184-188
关键词	脆肉鲩 盐 冷藏
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2262251
专题	华南理工大学
作者单位	[1]华南理工大学轻工与食品学院,广州五山510640
推荐引用方式 GB/T 7714	关熔[1],林婉玲[1],曾庆孝[1],等. 盐处理对脆肉鲩冷鲜鱼片贮藏品质的影响[J]. 《食品与发酵工业》,2009:184-188.
APA	关熔[1],林婉玲[1],曾庆孝[1],朱志伟[1],&陈玉旭[1].(2009).盐处理对脆肉鲩冷鲜鱼片贮藏品质的影响.《食品与发酵工业》,184-188.
MLA	关熔[1],et al."盐处理对脆肉鲩冷鲜鱼片贮藏品质的影响".《食品与发酵工业》 (2009):184-188.

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