| 微射流均质制备乳铁蛋白纳米乳液的研究 | |
| 康波[1]; 齐军茹[1]; 杨晓泉[1] | |
| 刊名 | 《食品工业科技》
 |
| 2009 | |
| 页码 | 182-184 |
| 关键词 | 超高压微射流均质 乳铁蛋白(Lf) 粒度 稳定性 纳朱乳液 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2262215 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | [1]华南理工大学轻工与食品学院淀粉与植物蛋白工程研究中心,广州广东510640 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 康波[1],齐军茹[1],杨晓泉[1]. 微射流均质制备乳铁蛋白纳米乳液的研究[J]. 《食品工业科技》,2009:182-184. |
| APA | 康波[1],齐军茹[1],&杨晓泉[1].(2009).微射流均质制备乳铁蛋白纳米乳液的研究.《食品工业科技》,182-184. |
| MLA | 康波[1],et al."微射流均质制备乳铁蛋白纳米乳液的研究".《食品工业科技》 (2009):182-184. |
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