| 草鱼蛋白源抗氧化肽的分离及鉴定 | |
| 任娇艳[1]; 赵谋明[1]; 崔春[1]; 游丽君[1] 王海燕[2] | |
| 刊名 | 《食品科学》
 |
| 2009 | |
| 页码 | 13-17 |
| 关键词 | 草鱼 抗氧化肽 分离 氨基酸序列 电喷雾质谱 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2261212 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | [1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 [2]上海烟草公司技术中心,上海200082 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 任娇艳[1],赵谋明[1],崔春[1],等. 草鱼蛋白源抗氧化肽的分离及鉴定[J]. 《食品科学》,2009:13-17. |
| APA | 任娇艳[1],赵谋明[1],崔春[1],&游丽君[1] 王海燕[2].(2009).草鱼蛋白源抗氧化肽的分离及鉴定.《食品科学》,13-17. |
| MLA | 任娇艳[1],et al."草鱼蛋白源抗氧化肽的分离及鉴定".《食品科学》 (2009):13-17. |
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