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	食品欧姆加热过程中传热对温度场影响的数值模拟
	姜欣[1]; 李琳[1]; 周家华[2]; 欧爱芬[2]; 沈五雄[2]
刊名	《河南工业大学学报：自然科学版》
	2010
卷号	31页码:63-66
关键词	欧姆加热 温度场 热传导率 传热系数
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2250765
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南理工大学食品与轻工学院,广东广州510642 2.[2]华南农业大学食品学院,广东广州510642
推荐引用方式 GB/T 7714	姜欣[1],李琳[1],周家华[2],等. 食品欧姆加热过程中传热对温度场影响的数值模拟[J]. 《河南工业大学学报：自然科学版》,2010,31:63-66.
APA	姜欣[1],李琳[1],周家华[2],欧爱芬[2],&沈五雄[2].(2010).食品欧姆加热过程中传热对温度场影响的数值模拟.《河南工业大学学报：自然科学版》,31,63-66.
MLA	姜欣[1],et al."食品欧姆加热过程中传热对温度场影响的数值模拟".《河南工业大学学报：自然科学版》 31(2010):63-66.

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