| 梅香黄鱼低盐腌制过程中的渗透规律 | |
| 梅灿辉[1]; 李汴生[1]; 吕梦莎[1] 戴炳胡[2] 曾广幸[2] | |
| 刊名 | 《食品与发酵工业》
 |
| 2010 | |
| 页码 | 33-38 |
| 关键词 | 梅香黄鱼 低盐腌制 渗透规律 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2249168 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | [1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 [2]阳江市琪海水产有限公司,广东阳江529536 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 梅灿辉[1],李汴生[1],吕梦莎[1] 戴炳胡[2] 曾广幸[2]. 梅香黄鱼低盐腌制过程中的渗透规律[J]. 《食品与发酵工业》,2010:33-38. |
| APA | 梅灿辉[1],李汴生[1],&吕梦莎[1] 戴炳胡[2] 曾广幸[2].(2010).梅香黄鱼低盐腌制过程中的渗透规律.《食品与发酵工业》,33-38. |
| MLA | 梅灿辉[1],et al."梅香黄鱼低盐腌制过程中的渗透规律".《食品与发酵工业》 (2010):33-38. |
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