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	超高压解冻对不同方式冻结的鸡肉品质的影响 (EI收录)
	廖彩虎[1]; 芮汉明[1]; 张立彦[1]; 殷比[1]; 陈宇丹[1]
刊名	《农业工程学报》
	2010
页码	331-337
关键词	解冻 冻结 肉制品 鸡肉 品质
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2247554
专题	华南理工大学
作者单位	[1]华南理工大学轻工与食品学院,广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	廖彩虎[1],芮汉明[1],张立彦[1],等. 超高压解冻对不同方式冻结的鸡肉品质的影响 (EI收录)[J]. 《农业工程学报》,2010:331-337.
APA	廖彩虎[1],芮汉明[1],张立彦[1],殷比[1],&陈宇丹[1].(2010).超高压解冻对不同方式冻结的鸡肉品质的影响 (EI收录).《农业工程学报》,331-337.
MLA	廖彩虎[1],et al."超高压解冻对不同方式冻结的鸡肉品质的影响 (EI收录)".《农业工程学报》 (2010):331-337.

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