QQ客服 官方微博 反馈留言

	酸解和乙酰化改性对木薯淀粉性质的影响
	李佳佳[1]; 李航[1]; 高群玉[1]
刊名	《食品与发酵工业》
	2012
卷号	38页码:78-83
关键词	木薯淀粉 酸解 乙酰化 黏度 膨胀度
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2245276
专题	华南理工大学
作者单位	[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	李佳佳[1],李航[1],高群玉[1]. 酸解和乙酰化改性对木薯淀粉性质的影响[J]. 《食品与发酵工业》,2012,38:78-83.
APA	李佳佳[1],李航[1],&高群玉[1].(2012).酸解和乙酰化改性对木薯淀粉性质的影响.《食品与发酵工业》,38,78-83.
MLA	李佳佳[1],et al."酸解和乙酰化改性对木薯淀粉性质的影响".《食品与发酵工业》 38(2012):78-83.

个性服务

查看访问统计

相关权益政策

暂无数据

收藏/分享

除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。