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	不同啤酒酵母在麦汁发酵过程中发酵性能的对比研究 (EI收录)
	郑莉烨[1]; 赵海锋[1]; 赵谋明[1]
刊名	《现代食品科技》
	2012
卷号	28页码:1659-1663
关键词	啤酒酵母 正常浓度麦汁 超高浓度麦汁 发酵性能
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2243991
专题	华南理工大学
作者单位	[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	郑莉烨[1],赵海锋[1],赵谋明[1]. 不同啤酒酵母在麦汁发酵过程中发酵性能的对比研究 (EI收录)[J]. 《现代食品科技》,2012,28:1659-1663.
APA	郑莉烨[1],赵海锋[1],&赵谋明[1].(2012).不同啤酒酵母在麦汁发酵过程中发酵性能的对比研究 (EI收录).《现代食品科技》,28,1659-1663.
MLA	郑莉烨[1],et al."不同啤酒酵母在麦汁发酵过程中发酵性能的对比研究 (EI收录)".《现代食品科技》 28(2012):1659-1663.

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