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	高效液相色谱串联质谱法测定酱油中水解氨基酸
	陈媛[1,2]; 吴惠勤[2]; 杭义萍[1]; 黄晓兰[2] 黄芳[2]; 朱志鑫[2]; 林晓珊[2]; 罗辉泰[2]
刊名	《中国酿造》
	2012
卷号	31页码:155-158
关键词	高效液相色谱串联质谱(HPLC-MS MS) 酱油 多肽 水解氨基酸
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内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2243780
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南理工大学化学与化工学院,广东广州510640 2.[2]中国广州分析测试中心广东省分析测试技术公共实验室,广东广州510070
推荐引用方式 GB/T 7714	陈媛[1,2],吴惠勤[2],杭义萍[1],等. 高效液相色谱串联质谱法测定酱油中水解氨基酸[J]. 《中国酿造》,2012,31:155-158.
APA	陈媛[1,2].,吴惠勤[2].,杭义萍[1].,黄晓兰[2] 黄芳[2].,朱志鑫[2].,...&罗辉泰[2].(2012).高效液相色谱串联质谱法测定酱油中水解氨基酸.《中国酿造》,31,155-158.
MLA	陈媛[1,2],et al."高效液相色谱串联质谱法测定酱油中水解氨基酸".《中国酿造》 31(2012):155-158.

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