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	酸预处理对蜡质玉米乙酰化淀粉性质的影响
	李佳佳[1]; 高群玉[1]
刊名	《食品工业科技》
	2012
卷号	33页码:97-100
关键词	蜡质玉米淀粉 酸解 乙酰化 黏度 溶解度
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2243570
专题	华南理工大学
作者单位	[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	李佳佳[1],高群玉[1]. 酸预处理对蜡质玉米乙酰化淀粉性质的影响[J]. 《食品工业科技》,2012,33:97-100.
APA	李佳佳[1],&高群玉[1].(2012).酸预处理对蜡质玉米乙酰化淀粉性质的影响.《食品工业科技》,33,97-100.
MLA	李佳佳[1],et al."酸预处理对蜡质玉米乙酰化淀粉性质的影响".《食品工业科技》 33(2012):97-100.

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