| 奶公犊牛肉营养成分的分析 | |
| 陈珍[1]; 刘涛[2]; 顾千辉[3]; 廖新艳[4]; 黄俊逸[5] | |
| 刊名 | 肉类研究
 |
| 2016 | |
| 卷号 | 30页码:21-24 |
| 关键词 | 奶公犊牛肉 蛋白质 营养成分 微量元素 氨基酸 |
| ISSN号 | 1001-8123 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2233665 |
| 专题 | 上海大学 |
| 作者单位 | 1.上海大学生命科学学院食品营养与功能实验室,上海,200444 2.江苏雨润肉类产业集团有限公司，江苏南京 210041 3.肉品加工与质量控制国家重点实验室，江苏南京 210041 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 陈珍[1],刘涛[2],顾千辉[3],等. 奶公犊牛肉营养成分的分析[J]. 肉类研究,2016,30:21-24. |
| APA | 陈珍[1],刘涛[2],顾千辉[3],廖新艳[4],&黄俊逸[5].(2016).奶公犊牛肉营养成分的分析.肉类研究,30,21-24. |
| MLA | 陈珍[1],et al."奶公犊牛肉营养成分的分析".肉类研究 30(2016):21-24. |
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