| 食品添加剂在冷冻面团技术中的应用 | |
| 扶承荣[1]; 李炜[2]; 许喜林[2] 段慧琴[1] 何松[1] | |
| 刊名 | 《中国食品工业》
 |
| 2013 | |
| 页码 | 71-75 |
| 关键词 | 食品添加剂 冷冻面团技术 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2220582 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 1.[1]广东广益科技实业有限公司 2.[2]华南理工大学轻工与食品学院 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 扶承荣[1],李炜[2],许喜林[2] 段慧琴[1] 何松[1]. 食品添加剂在冷冻面团技术中的应用[J]. 《中国食品工业》,2013:71-75. |
| APA | 扶承荣[1],李炜[2],&许喜林[2] 段慧琴[1] 何松[1].(2013).食品添加剂在冷冻面团技术中的应用.《中国食品工业》,71-75. |
| MLA | 扶承荣[1],et al."食品添加剂在冷冻面团技术中的应用".《中国食品工业》 (2013):71-75. |
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