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	冷冻储存对鸡蛋理化性质及微观结构的影响 (EI收录)
	熊犍[1,2]; 苏思婷[1]; 何佩文[1]; 何均燃[1]; 叶君[3]
刊名	《现代食品科技》
	2013
卷号	29页码:2345-2348
关键词	鸡蛋 冷冻 微观结构 性质 品质
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2218699
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 2.[2]四川大学高分子材料工程国家重点实验室,四川成都610065 3.[3]华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	熊犍[1,2],苏思婷[1],何佩文[1],等. 冷冻储存对鸡蛋理化性质及微观结构的影响 (EI收录)[J]. 《现代食品科技》,2013,29:2345-2348.
APA	熊犍[1,2],苏思婷[1],何佩文[1],何均燃[1],&叶君[3].(2013).冷冻储存对鸡蛋理化性质及微观结构的影响 (EI收录).《现代食品科技》,29,2345-2348.
MLA	熊犍[1,2],et al."冷冻储存对鸡蛋理化性质及微观结构的影响 (EI收录)".《现代食品科技》 29(2013):2345-2348.

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