| 肉鸡烤翅加工的多指标分析及工艺参数优化 | |
| 顾苗青[1]; 周厚源[1]; 李汴生[1]; 阮征[1] 郭伟波[2] 林光明[2] | |
| 刊名 | 《食品与发酵工业》
 |
| 2013 | |
| 卷号 | 39页码:149-156 |
| 关键词 | 肉鸡烤翅 品质 响应曲面法 排队评分法 熵权法 加权综合评分 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2218592 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | [1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 [2]广东无穷食品有限公司,广东饶平515726 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 顾苗青[1],周厚源[1],李汴生[1],等. 肉鸡烤翅加工的多指标分析及工艺参数优化[J]. 《食品与发酵工业》,2013,39:149-156. |
| APA | 顾苗青[1],周厚源[1],李汴生[1],&阮征[1] 郭伟波[2] 林光明[2].(2013).肉鸡烤翅加工的多指标分析及工艺参数优化.《食品与发酵工业》,39,149-156. |
| MLA | 顾苗青[1],et al."肉鸡烤翅加工的多指标分析及工艺参数优化".《食品与发酵工业》 39(2013):149-156. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论