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	多糖接枝对花生球蛋白功能特性的影响 (EI收录)
	刘岩[1,2]; 赵冠里[2]; 赵谋明[2]; 苏新国[1]
刊名	《现代食品科技》
	2014
卷号	30页码:87-91
关键词	花生球蛋白 美拉德反应 接枝产物 功能特性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2214822
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]广东食品药品职业学院,广东广州510520 2.[2]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	刘岩[1,2],赵冠里[2],赵谋明[2],等. 多糖接枝对花生球蛋白功能特性的影响 (EI收录)[J]. 《现代食品科技》,2014,30:87-91.
APA	刘岩[1,2],赵冠里[2],赵谋明[2],&苏新国[1].(2014).多糖接枝对花生球蛋白功能特性的影响 (EI收录).《现代食品科技》,30,87-91.
MLA	刘岩[1,2],et al."多糖接枝对花生球蛋白功能特性的影响 (EI收录)".《现代食品科技》 30(2014):87-91.

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