多糖接枝对花生球蛋白功能特性的影响 (EI收录) | |
刘岩[1,2]; 赵冠里[2]; 赵谋明[2]; 苏新国[1] | |
刊名 | 《现代食品科技》
![]() |
2014 | |
卷号 | 30页码:87-91 |
关键词 | 花生球蛋白 美拉德反应 接枝产物 功能特性 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2214822 |
专题 | 华南理工大学 |
作者单位 | 1.[1]广东食品药品职业学院,广东广州510520 2.[2]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘岩[1,2],赵冠里[2],赵谋明[2],等. 多糖接枝对花生球蛋白功能特性的影响 (EI收录)[J]. 《现代食品科技》,2014,30:87-91. |
APA | 刘岩[1,2],赵冠里[2],赵谋明[2],&苏新国[1].(2014).多糖接枝对花生球蛋白功能特性的影响 (EI收录).《现代食品科技》,30,87-91. |
MLA | 刘岩[1,2],et al."多糖接枝对花生球蛋白功能特性的影响 (EI收录)".《现代食品科技》 30(2014):87-91. |
个性服务 |
查看访问统计 |
相关权益政策 |
暂无数据 |
收藏/分享 |
除非特别说明,本系统中所有内容都受版权保护,并保留所有权利。
修改评论