| 咸蛋清蛋白深度酶解工艺优化研究 | |
| 冯琬帧[1]; 崔春[1]; 任娇艳[1]; 赵海锋[1]; 赵谋明[1] | |
| 刊名 | 《食品工业科技》
 |
| 2014 | |
| 卷号 | 35页码:146-149 |
| 关键词 | 咸蛋清 蛋白 酶解 肽分子量 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2214032 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | [1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州501641 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 冯琬帧[1],崔春[1],任娇艳[1],等. 咸蛋清蛋白深度酶解工艺优化研究[J]. 《食品工业科技》,2014,35:146-149. |
| APA | 冯琬帧[1],崔春[1],任娇艳[1],赵海锋[1],&赵谋明[1].(2014).咸蛋清蛋白深度酶解工艺优化研究.《食品工业科技》,35,146-149. |
| MLA | 冯琬帧[1],et al."咸蛋清蛋白深度酶解工艺优化研究".《食品工业科技》 35(2014):146-149. |
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