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	淀粉的微观结构与加工过程中相变研究进展 (SCI收录)
	廖丽莎[1]; 刘宏生[1]; 刘兴训[1]; 陈玲[1]; 余龙[1,2]; 陈佩[3]
刊名	《高分子学报》
	2014
页码	761-773
关键词	淀粉 微观结构 加工 相变 剪切力 热稳定
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2212749
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南理工大学可再生资源高分子研究中心,广州510640 [2]CSIRO, Materials Science and Engineering, Melbourne, Victoria 3169, Australia 2.[3]华南农业大学食品科学学院,广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	廖丽莎[1],刘宏生[1],刘兴训[1],等. 淀粉的微观结构与加工过程中相变研究进展 (SCI收录)[J]. 《高分子学报》,2014:761-773.
APA	廖丽莎[1],刘宏生[1],刘兴训[1],陈玲[1],余龙[1,2],&陈佩[3].(2014).淀粉的微观结构与加工过程中相变研究进展 (SCI收录).《高分子学报》,761-773.
MLA	廖丽莎[1],et al."淀粉的微观结构与加工过程中相变研究进展 (SCI收录)".《高分子学报》 (2014):761-773.

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