| 干热法及大分子拥挤体系制备的共价复合物的物化性质 (EI收录) | |
| 齐军茹 翁静宜 冯纪璐; 刘倩茹; 杨晓泉 | |
| 刊名 | 《华南理工大学学报：自然科学版》
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| 2015 | |
| 卷号 | 0页码:16-22 |
| 关键词 | 大豆7 S球蛋白 葡聚糖 物化性质 大分子拥挤体系 MAILLARD反应 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2210582 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 齐军茹 翁静宜 冯纪璐,刘倩茹,杨晓泉. 干热法及大分子拥挤体系制备的共价复合物的物化性质 (EI收录)[J]. 《华南理工大学学报：自然科学版》,2015,0:16-22. |
| APA | 齐军茹 翁静宜 冯纪璐,刘倩茹,&杨晓泉.(2015).干热法及大分子拥挤体系制备的共价复合物的物化性质 (EI收录).《华南理工大学学报：自然科学版》,0,16-22. |
| MLA | 齐军茹 翁静宜 冯纪璐,et al."干热法及大分子拥挤体系制备的共价复合物的物化性质 (EI收录)".《华南理工大学学报：自然科学版》 0(2015):16-22. |
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