| 花生分离蛋白氧化过程中的结构变化 | |
| 叶林[1]; 廖钰[1]; 赵谋明[1] | |
| 刊名 | 《食品与机械》
 |
| 2015 | |
| 卷号 | 0页码:3-6 |
| 关键词 | 花生 分离蛋白 蛋白质氧化 结构 傅里叶变换红外光谱 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2208844 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | [1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 叶林[1],廖钰[1],赵谋明[1]. 花生分离蛋白氧化过程中的结构变化[J]. 《食品与机械》,2015,0:3-6. |
| APA | 叶林[1],廖钰[1],&赵谋明[1].(2015).花生分离蛋白氧化过程中的结构变化.《食品与机械》,0,3-6. |
| MLA | 叶林[1],et al."花生分离蛋白氧化过程中的结构变化".《食品与机械》 0(2015):3-6. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论