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	酶辅助亚临界水提取高温豆粕蛋白及其性质研究 (EI收录)
	卢薇[1] 丁简[1] 官燕华[1]; 王金梅[1]; 杨晓泉[1]
刊名	《现代食品科技》
	2015
卷号	31页码:126-130
关键词	高温大豆粕 Β-葡萄糖苷酶 亚临界水 理化性质 结构性质
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内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2208732
专题	华南理工大学
作者单位	[1]淀粉与植物蛋白深加工教育部工程研究中心、华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	卢薇[1] 丁简[1] 官燕华[1],王金梅[1],杨晓泉[1]. 酶辅助亚临界水提取高温豆粕蛋白及其性质研究 (EI收录)[J]. 《现代食品科技》,2015,31:126-130.
APA	卢薇[1] 丁简[1] 官燕华[1],王金梅[1],&杨晓泉[1].(2015).酶辅助亚临界水提取高温豆粕蛋白及其性质研究 (EI收录).《现代食品科技》,31,126-130.
MLA	卢薇[1] 丁简[1] 官燕华[1],et al."酶辅助亚临界水提取高温豆粕蛋白及其性质研究 (EI收录)".《现代食品科技》 31(2015):126-130.

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