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	湿热处理对玉米淀粉理化性质及消化性的影响 (EI收录)
	扶雄[1]; 张明[1]; 朱思明[1,2]; 黄强[1]
刊名	《华南理工大学学报：自然科学版》
	2015
卷号	0页码:27-32
关键词	湿热处理 普通玉米淀粉 热力学性质 体外消化性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2208610
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 2.[2]喀什师范学院生物与地理科学系,新疆喀什844006
推荐引用方式 GB/T 7714	扶雄[1],张明[1],朱思明[1,2],等. 湿热处理对玉米淀粉理化性质及消化性的影响 (EI收录)[J]. 《华南理工大学学报：自然科学版》,2015,0:27-32.
APA	扶雄[1],张明[1],朱思明[1,2],&黄强[1].(2015).湿热处理对玉米淀粉理化性质及消化性的影响 (EI收录).《华南理工大学学报：自然科学版》,0,27-32.
MLA	扶雄[1],et al."湿热处理对玉米淀粉理化性质及消化性的影响 (EI收录)".《华南理工大学学报：自然科学版》 0(2015):27-32.

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