三种离子物质对壳聚糖/果胶聚电解质复合物牛血清蛋白释放特性的影响 (EI收录) | |
张立彦[1]; 焦文娟[1]; 包丽坤[1] | |
刊名 | 《现代食品科技》
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2015 | |
卷号 | 31页码:37-42 |
关键词 | 壳聚糖 果胶 聚电解质复合物 离子 释放行为 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2208552 |
专题 | 华南理工大学 |
作者单位 | [1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 张立彦[1],焦文娟[1],包丽坤[1]. 三种离子物质对壳聚糖/果胶聚电解质复合物牛血清蛋白释放特性的影响 (EI收录)[J]. 《现代食品科技》,2015,31:37-42. |
APA | 张立彦[1],焦文娟[1],&包丽坤[1].(2015).三种离子物质对壳聚糖/果胶聚电解质复合物牛血清蛋白释放特性的影响 (EI收录).《现代食品科技》,31,37-42. |
MLA | 张立彦[1],et al."三种离子物质对壳聚糖/果胶聚电解质复合物牛血清蛋白释放特性的影响 (EI收录)".《现代食品科技》 31(2015):37-42. |
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