| 一种预测rProROL酶促大豆油水解过程水解率的新模型 | |
| 覃小丽[1]; 李道明[2]; 王永华[2]; 钟金锋[1] | |
| 刊名 | 《食品与发酵工业》
 |
| 2016 | |
| 卷号 | 42页码:61-65 |
| 关键词 | rProROL脂肪酶(rProROL) 水解反应 预测模型 水解率 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2194305 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 1.[1]西南大学食品科学学院,重庆400715 2.[2]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 覃小丽[1],李道明[2],王永华[2],等. 一种预测rProROL酶促大豆油水解过程水解率的新模型[J]. 《食品与发酵工业》,2016,42:61-65. |
| APA | 覃小丽[1],李道明[2],王永华[2],&钟金锋[1].(2016).一种预测rProROL酶促大豆油水解过程水解率的新模型.《食品与发酵工业》,42,61-65. |
| MLA | 覃小丽[1],et al."一种预测rProROL酶促大豆油水解过程水解率的新模型".《食品与发酵工业》 42(2016):61-65. |
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