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	亚硝酸盐在烤翅加工过程中的渗透规律及其热稳定性研究 (EI收录)
	李汴生[1]; 黄智君[1]; 顾苗青[1]; 阮征[1] 郭伟波[2] 林光明[2] 杨焕彬[2]
刊名	《现代食品科技》
	2016
卷号	0页码:163-170
关键词	亚硝酸盐 烤翅 渗透 热稳定性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2192961
专题	华南理工大学
作者单位	[1]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640 [2]广东无穷食品有限公司,广东饶平515726
推荐引用方式 GB/T 7714	李汴生[1],黄智君[1],顾苗青[1],等. 亚硝酸盐在烤翅加工过程中的渗透规律及其热稳定性研究 (EI收录)[J]. 《现代食品科技》,2016,0:163-170.
APA	李汴生[1],黄智君[1],顾苗青[1],&阮征[1] 郭伟波[2] 林光明[2] 杨焕彬[2].(2016).亚硝酸盐在烤翅加工过程中的渗透规律及其热稳定性研究 (EI收录).《现代食品科技》,0,163-170.
MLA	李汴生[1],et al."亚硝酸盐在烤翅加工过程中的渗透规律及其热稳定性研究 (EI收录)".《现代食品科技》 0(2016):163-170.

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