| 婴儿配方奶粉氧诱导氧化的分析 | |
| 蒋雯瑶[1]; 苏米亚[2]; 贾宏信[3]; 顾建明[4] | |
| 刊名 | 食品工业科技
 |
| 2017 | |
| 卷号 | 38页码:116-118,123 |
| 关键词 | 婴儿配方奶粉 诱导氧化 过氧化值 硫代巴比妥酸值 色度值 |
| ISSN号 | 1002-0306 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2192242 |
| 专题 | 上海大学 |
| 作者单位 | 1.上海大学生命科学学院,上海200444 2.乳业生物技术国家重点实验室,光明乳业股份有限公司技术中心,上海乳业生物工程技术研究中心,上海200436 3.乳业生物技术国家重点实验室,光明乳业股份有限公司技术中心,上海乳业生物工程技术研究中心,上海200436 4.上海大学生命科学学院,上海,200444 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 蒋雯瑶[1],苏米亚[2],贾宏信[3],等. 婴儿配方奶粉氧诱导氧化的分析[J]. 食品工业科技,2017,38:116-118,123. |
| APA | 蒋雯瑶[1],苏米亚[2],贾宏信[3],&顾建明[4].(2017).婴儿配方奶粉氧诱导氧化的分析.食品工业科技,38,116-118,123. |
| MLA | 蒋雯瑶[1],et al."婴儿配方奶粉氧诱导氧化的分析".食品工业科技 38(2017):116-118,123. |
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