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	不同酶水解对抗性糊精消化性的影响研究
	郭峰[1]; 陈磊[2] 叶晓蕾[1] 黄强[1]
刊名	《食品工程》
	2016
卷号	0页码:28-30
关键词	抗性糊精 酶作用 体外消化性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2191876
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]广州双桥股份有限公司,广东广州510280 2.[2]华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	郭峰[1],陈磊[2] 叶晓蕾[1] 黄强[1]. 不同酶水解对抗性糊精消化性的影响研究[J]. 《食品工程》,2016,0:28-30.
APA	郭峰[1],&陈磊[2] 叶晓蕾[1] 黄强[1].(2016).不同酶水解对抗性糊精消化性的影响研究.《食品工程》,0,28-30.
MLA	郭峰[1],et al."不同酶水解对抗性糊精消化性的影响研究".《食品工程》 0(2016):28-30.

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