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	淀粉在DMSO/水溶剂体系中的形态结构及相变研究 (EI收录)
	王春艳; 蒋天宇; 刘宏生
刊名	《现代食品科技》
	2016
卷号	0页码:98-103
关键词	蜡质玉米淀粉 DMSO 颗粒形态 糊化 粘度
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2190281
专题	华南理工大学
作者单位	华南理工大学轻工与食品学院,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	王春艳,蒋天宇,刘宏生. 淀粉在DMSO/水溶剂体系中的形态结构及相变研究 (EI收录)[J]. 《现代食品科技》,2016,0:98-103.
APA	王春艳,蒋天宇,&刘宏生.(2016).淀粉在DMSO/水溶剂体系中的形态结构及相变研究 (EI收录).《现代食品科技》,0,98-103.
MLA	王春艳,et al."淀粉在DMSO/水溶剂体系中的形态结构及相变研究 (EI收录)".《现代食品科技》 0(2016):98-103.

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