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	酸解时间对小颗粒淀粉性质及稳定Pickering乳液的影响
	黄强[1,2] 杨银洲[1]; 王婵[1]; 冯康[1]
刊名	《华南理工大学学报：自然科学版》
	2017
卷号	45页码:104-110
关键词	玉米淀粉 酸解预处理 辛烯基琥珀酸酐改性 冷冻粉碎 Pickering乳液
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2183502
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 2.[2]华南理工大学广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室,广东广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	黄强[1,2] 杨银洲[1],王婵[1],冯康[1]. 酸解时间对小颗粒淀粉性质及稳定Pickering乳液的影响[J]. 《华南理工大学学报：自然科学版》,2017,45:104-110.
APA	黄强[1,2] 杨银洲[1],王婵[1],&冯康[1].(2017).酸解时间对小颗粒淀粉性质及稳定Pickering乳液的影响.《华南理工大学学报：自然科学版》,45,104-110.
MLA	黄强[1,2] 杨银洲[1],et al."酸解时间对小颗粒淀粉性质及稳定Pickering乳液的影响".《华南理工大学学报：自然科学版》 45(2017):104-110.

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