| 不同反应温度下T1脂肪酶催化油酸与甘油酯化反应动力学研究 | |
| 覃小丽[1]; 王永华[2]; 钟金锋[1] | |
| 刊名 | 《中国油脂》
 |
| 2017 | |
| 卷号 | 42页码:34-37 |
| 关键词 | T1脂肪酶 甘油 油酸 酯化反应 动力学 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2180068 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 1.[1]西南大学食品科学学院,重庆400715 2.[2]华南理工大学食品科学与工程学院,广州510640 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 覃小丽[1],王永华[2],钟金锋[1]. 不同反应温度下T1脂肪酶催化油酸与甘油酯化反应动力学研究[J]. 《中国油脂》,2017,42:34-37. |
| APA | 覃小丽[1],王永华[2],&钟金锋[1].(2017).不同反应温度下T1脂肪酶催化油酸与甘油酯化反应动力学研究.《中国油脂》,42,34-37. |
| MLA | 覃小丽[1],et al."不同反应温度下T1脂肪酶催化油酸与甘油酯化反应动力学研究".《中国油脂》 42(2017):34-37. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论