不同反应温度下T1脂肪酶催化油酸与甘油酯化反应动力学研究 | |
覃小丽[1]; 王永华[2]; 钟金锋[1] | |
刊名 | 《中国油脂》
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2017 | |
卷号 | 42页码:34-37 |
关键词 | T1脂肪酶 甘油 油酸 酯化反应 动力学 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2180068 |
专题 | 华南理工大学 |
作者单位 | 1.[1]西南大学食品科学学院,重庆400715 2.[2]华南理工大学食品科学与工程学院,广州510640 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 覃小丽[1],王永华[2],钟金锋[1]. 不同反应温度下T1脂肪酶催化油酸与甘油酯化反应动力学研究[J]. 《中国油脂》,2017,42:34-37. |
APA | 覃小丽[1],王永华[2],&钟金锋[1].(2017).不同反应温度下T1脂肪酶催化油酸与甘油酯化反应动力学研究.《中国油脂》,42,34-37. |
MLA | 覃小丽[1],et al."不同反应温度下T1脂肪酶催化油酸与甘油酯化反应动力学研究".《中国油脂》 42(2017):34-37. |
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