| 基于美拉德反应优化传统麻花工艺的研究 | |
| 李小月; 郑建仙 | |
| 刊名 | 《食品工业》
 |
| 2017 | |
| 卷号 | 0页码:113-118 |
| 关键词 | 麻花 美拉德反应 响应面 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2179699 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 华南理工大学食品科学与工程学院,广州510640 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 李小月,郑建仙. 基于美拉德反应优化传统麻花工艺的研究[J]. 《食品工业》,2017,0:113-118. |
| APA | 李小月,&郑建仙.(2017).基于美拉德反应优化传统麻花工艺的研究.《食品工业》,0,113-118. |
| MLA | 李小月,et al."基于美拉德反应优化传统麻花工艺的研究".《食品工业》 0(2017):113-118. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论