| 红曲霉发酵青稞中添加辅料对γ-氨基丁酸含量的影响 | |
| 刘栋[1]; 王萍[2]; 周智伟[3]; 周选围[4] | |
| 刊名 | 粮油食品科技
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 26页码:68-72 |
| 关键词 | 红曲霉 青稞 γ-氨基丁酸 发酵 优化 |
| ISSN号 | 1007-7561 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2178503 |
| 专题 | 上海大学 |
| 作者单位 | 1.[1]上海交通大学农业与生物学院,上海,200240[2]天津理工大学化学化工学院,天津,300384[3]上海交通大学农业与生物学院,上海200240 2.上海大学生命科学学院,上海200444[4]上海交通大学农业与生物学院,上海,200240 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘栋[1],王萍[2],周智伟[3],等. 红曲霉发酵青稞中添加辅料对γ-氨基丁酸含量的影响[J]. 粮油食品科技,2018,26:68-72. |
| APA | 刘栋[1],王萍[2],周智伟[3],&周选围[4].(2018).红曲霉发酵青稞中添加辅料对γ-氨基丁酸含量的影响.粮油食品科技,26,68-72. |
| MLA | 刘栋[1],et al."红曲霉发酵青稞中添加辅料对γ-氨基丁酸含量的影响".粮油食品科技 26(2018):68-72. |
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