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	八种水果多酚的定量分析与抗氧化活性研究
	赵谋明[1,2,3]; 董红竹[1,2] 林恋竹[1,2]
刊名	《现代食品科技》
	2017
卷号	33页码:225-236
关键词	水果 总酚 DPPH自由基清除能力 氧自由基吸收能力 高效液相
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2178405
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 [2]广东省食品绿色加工与营养调控工程研究技术中心,广东广州511458 2.[3]北京工商大学、北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京100048
推荐引用方式 GB/T 7714	赵谋明[1,2,3],董红竹[1,2] 林恋竹[1,2]. 八种水果多酚的定量分析与抗氧化活性研究[J]. 《现代食品科技》,2017,33:225-236.
APA	赵谋明[1,2,3],&董红竹[1,2] 林恋竹[1,2].(2017).八种水果多酚的定量分析与抗氧化活性研究.《现代食品科技》,33,225-236.
MLA	赵谋明[1,2,3],et al."八种水果多酚的定量分析与抗氧化活性研究".《现代食品科技》 33(2017):225-236.

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