| 氧化疏水淀粉在祛痱粉中的应用研究 | |
| 刘珂[1]; 张志衡[1]; 高群玉[1] 吴磊[2] | |
| 刊名 | 《粮食与油脂》
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 31页码:46-49 |
| 关键词 | 氧化-酯化-金属交联淀粉 粒径 休止角 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2168598 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | [1]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 [2]河南恒瑞淀粉科技股份有限公司,河南漯河462000 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 刘珂[1],张志衡[1],高群玉[1] 吴磊[2]. 氧化疏水淀粉在祛痱粉中的应用研究[J]. 《粮食与油脂》,2018,31:46-49. |
| APA | 刘珂[1],张志衡[1],&高群玉[1] 吴磊[2].(2018).氧化疏水淀粉在祛痱粉中的应用研究.《粮食与油脂》,31,46-49. |
| MLA | 刘珂[1],et al."氧化疏水淀粉在祛痱粉中的应用研究".《粮食与油脂》 31(2018):46-49. |
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