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	pH值对成熟期小麦酱油理化指标的影响
	赵娜[1] 舒丹阳[2]; 崔春[2]
刊名	《中国调味品》
	2018
卷号	43页码:83-88
关键词	高盐稀态酱油 PH 发酵 理化指标
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2167994
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]无限极有限公司,广州510640 2.[2]华南理工大学食品科学与工程学院,广州510640
推荐引用方式 GB/T 7714	赵娜[1] 舒丹阳[2],崔春[2]. pH值对成熟期小麦酱油理化指标的影响[J]. 《中国调味品》,2018,43:83-88.
APA	赵娜[1] 舒丹阳[2],&崔春[2].(2018).pH值对成熟期小麦酱油理化指标的影响.《中国调味品》,43,83-88.
MLA	赵娜[1] 舒丹阳[2],et al."pH值对成熟期小麦酱油理化指标的影响".《中国调味品》 43(2018):83-88.

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