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	解淀粉乳杆菌L6发酵的全谷物酸奶及其功能性研究
	苏颖晶[1]; 李理[1] 余保宁[2] 彭小霞[2]
刊名	《中国酿造》
	2018
卷号	37页码:33-37
关键词	全谷物 酸牛奶 抗氧化 功能性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2167815
专题	华南理工大学
作者单位	[1]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 [2]广东燕塘乳业股份有限公司,广东广州510507
推荐引用方式 GB/T 7714	苏颖晶[1],李理[1] 余保宁[2] 彭小霞[2]. 解淀粉乳杆菌L6发酵的全谷物酸奶及其功能性研究[J]. 《中国酿造》,2018,37:33-37.
APA	苏颖晶[1],&李理[1] 余保宁[2] 彭小霞[2].(2018).解淀粉乳杆菌L6发酵的全谷物酸奶及其功能性研究.《中国酿造》,37,33-37.
MLA	苏颖晶[1],et al."解淀粉乳杆菌L6发酵的全谷物酸奶及其功能性研究".《中国酿造》 37(2018):33-37.

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