| 海藻酸钠／菠萝皮渣纳米纤维素水凝胺球固定化风味蛋白酶的研究 | |
| 罗苏芹 戴宏杰; 黄惠华 | |
| 刊名 | 《食品科技》
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| 2018 | |
| 卷号 | 43页码:263-269 |
| 关键词 | 纳米纤维素 菠萝皮渣 海藻酸钠 风味蛋白酶 固定化 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2167207 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 华南理工大学食品科学与工程学院,广州510640 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 罗苏芹 戴宏杰,黄惠华. 海藻酸钠／菠萝皮渣纳米纤维素水凝胺球固定化风味蛋白酶的研究[J]. 《食品科技》,2018,43:263-269. |
| APA | 罗苏芹 戴宏杰,&黄惠华.(2018).海藻酸钠／菠萝皮渣纳米纤维素水凝胺球固定化风味蛋白酶的研究.《食品科技》,43,263-269. |
| MLA | 罗苏芹 戴宏杰,et al."海藻酸钠／菠萝皮渣纳米纤维素水凝胺球固定化风味蛋白酶的研究".《食品科技》 43(2018):263-269. |
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