| 鳗鱼钙螯合肽制备工艺研究 | |
| 吴长平[1] 钟芳芳[2] 霍国昌[2]; 赵谋明[1]; 苏国万[1] | |
| 刊名 | 《现代食品科技》
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 34页码:181-187 |
| 关键词 | 鳗鱼 酶解 肽 螯合 钙 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2165937 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | [1]华南理工大学食品科学与工程学院,广东广州510640 [2]江门市江户泉食品有限公司,广东江门529000 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 吴长平[1] 钟芳芳[2] 霍国昌[2],赵谋明[1],苏国万[1]. 鳗鱼钙螯合肽制备工艺研究[J]. 《现代食品科技》,2018,34:181-187. |
| APA | 吴长平[1] 钟芳芳[2] 霍国昌[2],赵谋明[1],&苏国万[1].(2018).鳗鱼钙螯合肽制备工艺研究.《现代食品科技》,34,181-187. |
| MLA | 吴长平[1] 钟芳芳[2] 霍国昌[2],et al."鳗鱼钙螯合肽制备工艺研究".《现代食品科技》 34(2018):181-187. |
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