| 肉桂酸蔗糖酯的酶法制备及其抗菌活性 | |
| 何世军; 赵光磊; 何北海 | |
| 刊名 | 《现代食品科技》
 |
| 2018 | |
| 卷号 | 34页码:129-135 |
| 关键词 | 蔗糖酯 脂肪酶 抗菌 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2162718 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 华南理工大学轻工科学与工程学院,广东广州510640 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 何世军,赵光磊,何北海. 肉桂酸蔗糖酯的酶法制备及其抗菌活性[J]. 《现代食品科技》,2018,34:129-135. |
| APA | 何世军,赵光磊,&何北海.(2018).肉桂酸蔗糖酯的酶法制备及其抗菌活性.《现代食品科技》,34,129-135. |
| MLA | 何世军,et al."肉桂酸蔗糖酯的酶法制备及其抗菌活性".《现代食品科技》 34(2018):129-135. |
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