| 模型溶液研究荔枝干制过程中的非酶褐变反应 | |
| 蔡长河 [1]; 郭际 [2]; 曾庆孝 [2]; 段冬洋 [3] | |
| 会议名称 | 中国园艺学会热带南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会 |
| 会议日期 | 2006年8月1日 |
| 会议地点 | 广州 |
| 关键词 | 荔枝 干制 非酶褐变 美拉得反应 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2116570 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | [1]广东省农业科学院果树研究所,广东,广州,510640 华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640 [2]华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510640 [3]广东省农业科学院果树研究所,广东,广州,510640 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 蔡长河 [1],郭际 [2],曾庆孝 [2],等. 模型溶液研究荔枝干制过程中的非酶褐变反应[C]. 见:中国园艺学会热带南亚热带果树分会成立大会暨首届学术研讨会. 广州. 2006年8月1日. |
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