响应面优化磷脂酶A1(LECITASE ULTRA)催化酯化制备甘油二酯研究 | |
王丽丽 [1]; 曹茜 [1]; 胡长鹰 [1]; 汪勇 [2]; 赵谋明 [3]; 黄惠华 [3] | |
会议名称 | “食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会 |
会议日期 | 2010年10月26日 |
会议地点 | 湛江 |
关键词 | 甘油二酯 响应面 磷脂酶A1 酯化 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 会议论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2065383 |
专题 | 华南理工大学 |
作者单位 | [1]暨南大学食品科学与工程系,广州,黄埔大道西601号,510632 [2]暨南大学食品科学与工程系,广州,黄埔大道西601号,510632 华南理工大学轻工与食品学院,广州,五山路381号,510640 [3]华南理工大学轻工与食品学院,广州,五山路381号,510640 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 王丽丽 [1],曹茜 [1],胡长鹰 [1],等. 响应面优化磷脂酶A1(LECITASE ULTRA)催化酯化制备甘油二酯研究[C]. 见:“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会. 湛江. 2010年10月26日. |
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