| 肉鸡烤翅加工的多指标分析及工艺参数优化 | |
| 顾苗青[1]; 周厚源[1]; 李汴生[1]; 阮征[1] 郭伟波[2] 林光明[2] | |
| 会议名称 | 广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会 |
| 会议日期 | 2013年11月28日 |
| 会议地点 | 广州 |
| 关键词 | 肉鸡烤翅 品质 响应曲面法 排队评分法 熵权法 加权综合评分 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 会议论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2050753 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | [1]华南理工大学轻工与食品学院,广东 广州 510640 [2]广东无穷食品有限公司,广东 饶平 515726 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 顾苗青[1],周厚源[1],李汴生[1],等. 肉鸡烤翅加工的多指标分析及工艺参数优化[C]. 见:广东省食品学会2013年年会暨学会成立30周年纪念大会. 广州. 2013年11月28日. |
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