QQ客服 官方微博 反馈留言

	Characteristics of phase behavior transformation of milk protein-polysaccharide multicomponent systems with κ-carrageenan (EI收录)
	Liu, Qing Qing[1]; Peng, Ya Li[1]; Hu, Fei[1]
会议名称	Advanced Materials Research
会议日期	July 6, 2013 - July 7, 2013
会议地点	Guangzhou, China
关键词	Casein Chemical engineering Elasticity Emulsification Micelles Microscopic examination Phase separation Proteins Rheology
URL标识	查看原文
内容类型	会议论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2050032
专题	华南理工大学
作者单位	[1] College of Light Industry and Food Science, South China University of Technology, Guangzhou, China
推荐引用方式 GB/T 7714	Liu, Qing Qing[1],Peng, Ya Li[1],Hu, Fei[1]. Characteristics of phase behavior transformation of milk protein-polysaccharide multicomponent systems with κ-carrageenan (EI收录)[C]. 见:Advanced Materials Research. Guangzhou, China. July 6, 2013 - July 7, 2013.

个性服务

查看访问统计

相关权益政策

暂无数据

收藏/分享

除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。