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	花生蛋白改性的研究进展 (EI收录)
	董新红[1,2,4]; 赵谋明[3]; 蒋跃明[1]
刊名	《中国粮油学报》
	2011
卷号	26页码:109-117
关键词	花生蛋白 蛋白改性 功能特性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2032605
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]中国科学院华南植物园中国科学院植物资源保存与可持续利用重点实验室,广州510650 2.[2]桂林理工大学化学与生物工程学院,桂林541004 3.[3]华南理工大学轻工与食品学院,广州510640 4.[4]中国科学院研究生院,北京100039
推荐引用方式 GB/T 7714	董新红[1,2,4],赵谋明[3],蒋跃明[1]. 花生蛋白改性的研究进展 (EI收录)[J]. 《中国粮油学报》,2011,26:109-117.
APA	董新红[1,2,4],赵谋明[3],&蒋跃明[1].(2011).花生蛋白改性的研究进展 (EI收录).《中国粮油学报》,26,109-117.
MLA	董新红[1,2,4],et al."花生蛋白改性的研究进展 (EI收录)".《中国粮油学报》 26(2011):109-117.

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