| 酶法水解鸡肉蛋白及其水解液脱苦方法的研究 (EI收录) | |
| 杨兰; 刘通讯 | |
| 刊名 | 《广州食品工业科技》
 |
| 1999 | |
| 卷号 | 15页码:3-7 |
| 关键词 | 水解 苦味肽 脱苦 酶解 鸡肉蛋白 多肽 氨基酸 |
| URL标识 | 查看原文 |
| 内容类型 | 期刊论文 |
| URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2031371 |
| 专题 | 华南理工大学 |
| 作者单位 | 华南理工大学食品工程系,广州510641 |
| 推荐引用方式 GB/T 7714 | 杨兰,刘通讯. 酶法水解鸡肉蛋白及其水解液脱苦方法的研究 (EI收录)[J]. 《广州食品工业科技》,1999,15:3-7. |
| APA | 杨兰,&刘通讯.(1999).酶法水解鸡肉蛋白及其水解液脱苦方法的研究 (EI收录).《广州食品工业科技》,15,3-7. |
| MLA | 杨兰,et al."酶法水解鸡肉蛋白及其水解液脱苦方法的研究 (EI收录)".《广州食品工业科技》 15(1999):3-7. |
| 个性服务 |
| 查看访问统计 |
| 相关权益政策 |
| 暂无数据 |
| 收藏/分享 |
除非特别说明，本系统中所有内容都受版权保护，并保留所有权利。
修改评论