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	糯米及其淀粉性质的研究（一）——粘度曲线及抗剪切性
	黄立新[1]; 姜欣[1]; 高群玉[1]; 黄天世[2]; 杨宜功[1]
刊名	《郑州粮食学院学报》
	1998
卷号	19页码:35-39
关键词	淀粉 糯米 米粉 糊粘度 粘度曲线 抗剪切性
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2031286
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南理工大学碳水化合物研究室 2.[2]广东省农科院水稻研究所
推荐引用方式 GB/T 7714	黄立新[1],姜欣[1],高群玉[1],等. 糯米及其淀粉性质的研究（一）——粘度曲线及抗剪切性[J]. 《郑州粮食学院学报》,1998,19:35-39.
APA	黄立新[1],姜欣[1],高群玉[1],黄天世[2],&杨宜功[1].(1998).糯米及其淀粉性质的研究（一）——粘度曲线及抗剪切性.《郑州粮食学院学报》,19,35-39.
MLA	黄立新[1],et al."糯米及其淀粉性质的研究（一）——粘度曲线及抗剪切性".《郑州粮食学院学报》 19(1998):35-39.

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