超高压处理对荔枝果肉中两种酶和可溶性蛋白的影响 (EI收录) | |
黄丽 [1]; 孙远明 [2]; 潘科 [2]; 陈柏暖 [3]; 梁棣文 [3]; 谌国莲 [2]; 余红英 [2] | |
刊名 | 《高压物理学报》
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2005 | |
卷号 | 19页码:179-183 |
关键词 | 超高压处理 荔枝果肉 过氧化物酶 果胶甲基酯酶 可溶性蛋白 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2030125 |
专题 | 华南理工大学 |
作者单位 | 1.[1]华南农业大学食品学院,广东,广州,510642,广东农工商职业技术学院,广东,广州,510507 2.[2]华南农业大学食品学院,广东,广州,510642 3.[3]华南理工大学工业装备与控制工程学院,广东,广州,510641 |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 黄丽 [1],孙远明 [2],潘科 [2],等. 超高压处理对荔枝果肉中两种酶和可溶性蛋白的影响 (EI收录)[J]. 《高压物理学报》,2005,19:179-183. |
APA | 黄丽 [1].,孙远明 [2].,潘科 [2].,陈柏暖 [3].,梁棣文 [3].,...&余红英 [2].(2005).超高压处理对荔枝果肉中两种酶和可溶性蛋白的影响 (EI收录).《高压物理学报》,19,179-183. |
MLA | 黄丽 [1],et al."超高压处理对荔枝果肉中两种酶和可溶性蛋白的影响 (EI收录)".《高压物理学报》 19(2005):179-183. |
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