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	超高压处理对荔枝果肉中两种酶和可溶性蛋白的影响 (EI收录)
	黄丽 [1]; 孙远明 [2]; 潘科 [2]; 陈柏暖 [3]; 梁棣文 [3]; 谌国莲 [2]; 余红英 [2]
刊名	《高压物理学报》
	2005
卷号	19页码:179-183
关键词	超高压处理 荔枝果肉 过氧化物酶 果胶甲基酯酶 可溶性蛋白
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2030125
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南农业大学食品学院,广东,广州,510642,广东农工商职业技术学院,广东,广州,510507 2.[2]华南农业大学食品学院,广东,广州,510642 3.[3]华南理工大学工业装备与控制工程学院,广东,广州,510641
推荐引用方式 GB/T 7714	黄丽 [1],孙远明 [2],潘科 [2],等. 超高压处理对荔枝果肉中两种酶和可溶性蛋白的影响 (EI收录)[J]. 《高压物理学报》,2005,19:179-183.
APA	黄丽 [1].,孙远明 [2].,潘科 [2].,陈柏暖 [3].,梁棣文 [3].,...&余红英 [2].(2005).超高压处理对荔枝果肉中两种酶和可溶性蛋白的影响 (EI收录).《高压物理学报》,19,179-183.
MLA	黄丽 [1],et al."超高压处理对荔枝果肉中两种酶和可溶性蛋白的影响 (EI收录)".《高压物理学报》 19(2005):179-183.

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