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	超声波对菠萝果蛋白酶活性和光谱的影响
	朱国辉[1]; 黄卓烈[1]; 徐凤彩[1]; 詹福建[1]; 巫光宏[1]; 丘泰球[2]
刊名	《应用声学》
	2003
卷号	22页码:10-14
关键词	超声波 菠萝果 蛋白酶 活性 光谱分析
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2029700
专题	华南理工大学
作者单位	1.[1]华南农业大学生命科学学院,广州,510642 2.[2]华南理工大学食品与生物工程学院,广州,510641
推荐引用方式 GB/T 7714	朱国辉[1],黄卓烈[1],徐凤彩[1],等. 超声波对菠萝果蛋白酶活性和光谱的影响[J]. 《应用声学》,2003,22:10-14.
APA	朱国辉[1],黄卓烈[1],徐凤彩[1],詹福建[1],巫光宏[1],&丘泰球[2].(2003).超声波对菠萝果蛋白酶活性和光谱的影响.《应用声学》,22,10-14.
MLA	朱国辉[1],et al."超声波对菠萝果蛋白酶活性和光谱的影响".《应用声学》 22(2003):10-14.

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