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	壳聚糖在苹果酒澄清中的应用
	冉艳红[1]; 于淑娟[1] 杨春哲[2]
刊名	《食品科学》
	2001
卷号	22页码:38-40
关键词	澄清 壳聚糖 苹果酒 应用
URL标识	查看原文
内容类型	期刊论文
URI标识	http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2028763
专题	华南理工大学
作者单位	[1]华南理工大学食品与生物工程学院, [2]山东省酿酒葡萄科学研究所,
推荐引用方式 GB/T 7714	冉艳红[1],于淑娟[1] 杨春哲[2]. 壳聚糖在苹果酒澄清中的应用[J]. 《食品科学》,2001,22:38-40.
APA	冉艳红[1],&于淑娟[1] 杨春哲[2].(2001).壳聚糖在苹果酒澄清中的应用.《食品科学》,22,38-40.
MLA	冉艳红[1],et al."壳聚糖在苹果酒澄清中的应用".《食品科学》 22(2001):38-40.

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