壳聚糖在苹果酒澄清中的应用 | |
冉艳红[1]; 于淑娟[1] 杨春哲[2] | |
刊名 | 《食品科学》
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2001 | |
卷号 | 22页码:38-40 |
关键词 | 澄清 壳聚糖 苹果酒 应用 |
URL标识 | 查看原文 |
内容类型 | 期刊论文 |
URI标识 | http://www.corc.org.cn/handle/1471x/2028763 |
专题 | 华南理工大学 |
作者单位 | [1]华南理工大学食品与生物工程学院, [2]山东省酿酒葡萄科学研究所, |
推荐引用方式 GB/T 7714 | 冉艳红[1],于淑娟[1] 杨春哲[2]. 壳聚糖在苹果酒澄清中的应用[J]. 《食品科学》,2001,22:38-40. |
APA | 冉艳红[1],&于淑娟[1] 杨春哲[2].(2001).壳聚糖在苹果酒澄清中的应用.《食品科学》,22,38-40. |
MLA | 冉艳红[1],et al."壳聚糖在苹果酒澄清中的应用".《食品科学》 22(2001):38-40. |
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